酸酸甜甜的柏林白啤 -- 首都的特色啤酒(推荐阅读级别 B1)
作者: sisugoethe 日期: 星期二, 05/12/2020 - 10:52 标签: 德语学习
红色、绿色或无色原味的畅销清凉饮料 -- 柏林白啤(Berliner Weisse)是一种清淡的、略带酸味的啤酒。这款柏林特色啤酒是暖春或夏日里大受欢迎的清凉饮料,其酒精含量很低,大约只有 3%。饮用时倒入有柄的碗形玻璃杯中,可以选择浇上一小杯香车叶草糖浆或覆盆子糖浆(因此有绿色款和红色款)。
混合柏林白啤和果味糖浆时用大的球形玻璃杯,每0.33升啤酒放入2汤匙糖浆,然后倒入柏林白啤。使用自制糖浆还会让风味更佳!
想自己尝试一下? 当然了!
红色款配方
除了柏林白啤,也可以选择其他略带酸味的啤酒种类(酸艾尔 sour ale、古斯 Gose)或小麦啤酒(wheat beer)。
自制覆盆子糖浆:
配料
500 g 覆盆子
250 ml 水
约 300 g 糖
100 ml 柠檬汁(约2个柠檬挤出的汁水)
准备工作
将洗干净的覆盆子和水放入锅中,煮沸后用中火炖煮约10分钟。
倒入滤网,尽量去除果肉,沥出果汁。
称量果汁重量,与等量的糖混合。
加入柠檬汁,再煮一分钟。
立即将糖浆装瓶密封,使其冷却。在阴凉处储存,最多可存放1周。
现在就可以在玻璃杯中加入两汤匙糖浆和330毫升啤酒混合,用一片柠檬装饰,开始享受吧!
单词表
Erfrischungsgetränk: 清凉饮料
ein Schuss: 一小杯
Waldmeister: 香车叶草
Himbeersirup: 覆盆子糖浆
Glas mit Stiel: 带手柄的玻璃杯
bauchiges Glas: 球形玻璃杯
gießen, aufgießen: 沏,泡,冲,注入
köcheln lassen: 用文火煮,焖
abtropfen: 滴落,滴完,流干
abmessen: 测量,测定
kühl lagern: 在阴凉处储存