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作者: sisugoethe 日期: 星期一, 06/08/2020 - 10:27 标签: 德语学习

Tee（茶）、Apfelsine（橙子）还有Ketchup（番茄酱），这几个常见德语单词从何而来？ 没错，它们竟然都和中国有些关系哟！

茶

Der Tee “茶”在普通话中发音是 chá，这个发音被俄罗斯人、阿拉伯人和日本人沿用。 在福建闽南语方言中“茶”发音为 te，大多数欧洲语言都采用了这个发音，例如德语、英语、意大利语和西班牙语等。

橙子

橙子起源于中国和东南亚地区，是橘子和柚子的杂交品种。斯堪的纳维亚半岛、波罗的海诸国和俄罗斯把这种水果叫做“来自中国的苹果”：例如，挪威人说橙子是 Appelsin，芬兰人 Appelsiini。在德国北部，提到橙子除了 Orange ，还会听到 Apfelsine。

说到水果，德国人还使用荔枝 Litschi 和金桔 Komquat 这两个词，它们也起源于中国。

番茄酱（是的，德语中词性可以任选 der 或 das）

“Ketchup 番茄酱”的词源并不明确，但很可能来自粤语发音的“茄汁”，合并了“番茄”和“果汁”。这个单词的历史非常复杂，但是趣味盎然。牛津英语词典中还提出了一种理论，认为这个单词是 kê-tsiap 的英语化。kê-tsiap 是中国闽南语中用鱼类腌制而成的酱汁，一种调味鱼露。但是也有汉学家指出，这个单词可能是源于越南的外来词。

还有一种可能是源于印度尼西亚，那里的 kecap 是“酱汁”的意思，主要用于描述黑豆发酵制成的酱汁。其含义与早期英语食谱中 Ketchup 的制作方法相吻合。Ketchup 起初与番茄并没有关联，因此常常见到描述更准确的名称 Tomatenketchup。17世纪末，catchup一词首次出现在英语词典中，定义是 high East-India Sauce （高级东印度酱汁）。当时的东印度并不特指印度尼西亚，而是泛指南亚和东南亚。1727年，一本家庭主妇指南中发布了英式 Ketchup 的第一个配方。配料包括凤尾鱼、葱、葡萄酒醋、白葡萄酒和各种香料，类似于鱼露。这一食谱从英国菜谱传到美国，后来就像汉堡包或薯条一样，经多次改进后有了今天的版本，又再次传回了欧洲和亚洲。