Lebensmittelverschwendung und Essensretter
Autor: goethe-institut Datum: Do, 09/29/2022 - 13:52 Tags: Deutsch lernen
In Deutschland landen zu viele Lebensmittel auf dem Müll. Allein in der Bundesrepublik werden Jahr für Jahr 18 Millionen Tonnen Lebensmittel in den Müll geworfen. Diese Lebensmittel haben einen Wert von mehr als 25 Milliarden Euro.
Viele Lebensmittel werden entsorgt, da sie nicht den hohen Anforderungen entsprechen. In Deutschland werden nur Lebensmittel verkauft, die perfekt aussehen. Umweltverbände kritisieren diese Verschwendung von wertvollen Lebensmitteln. Sie fordern ein Umdenken bei den Verbrauchern.
Die Normen der Europäischen Union schrieben seit vielen Jahrzehnten makellose Ware vor, viele krumme Gurken und zu kleine Möhren schaffen es erst gar nicht in den Supermarkt. Dabei sind sie aber durchaus genießbar. Die Vorschriften sind inzwischen gelockert und einige Händler verkaufen auch „unvollkommenes“ Obst und Gemüse – wenn denn nur mehr Kunden zugreifen würden!
Etwas ältere Möhren oder Äpfel mit Druckstellen und Bananen mit brauner Schale lassen sich immer noch verarbeiten. Würde man einfach weniger kaufen oder richtig lagern und auch besser verarbeiten, gäbe es das Problem nicht. Hier ist jeder einzelne Verbraucher gefragt.
Viele Lebensmittel haben ein Mindesthaltbarkeitsdatum. Wenn das abgelaufen ist, wird der Joghurt oder der Käse weggeworfen. Doch „abgelaufen“ bedeutet in den seltensten Fällen und oft nur bei Frischprodukten wie Fleisch „nicht mehr genießbar“.
